당근은 건강에 좋은 붉은 색소를 많이 함유한 뿌리채소이지요.
건강한 몸을 유지하는데 도움을 주는 여러 성분이 있어 꼭 먹어야 하는 식품이지만
기피하는 사람들이 참 많습니다.
하지만 당근을 싫어하는 사람도 당근수프는 참 맛있게 드실 수 있을 것 같네요.
당근을 오래 뭉근히 끓여 단맛이 충분이 우러나 마치 단호박 수프마냥 달콤함이 느껴집니다.
당근을 곱게 채썰어 부드럽게 끓이는 것이 좋은데
컷코의 채소칼은 많은 양의 채소를 큰 힘을 들이지 않고 썰기 참 좋아요.
그리고 부피가 큰 채소를 칼등의 옆면으로 쓸어 담기도 좋고요.
단호박수프의 단맛과는 또 다른 상큼한 느낌의 당근수프. 꼭 만들어보세요.

< 요리, 글, 사진 : 더디쉬 www.thedish.co.kr >